The Coffee Stage
Verwacht aantal bezoekers
Aantal unieke horecabedrijven
Demo's
Sprekers
Echte ontmoetingen, en kennis delen
Hal 12, de koffiehal is al jaren een geweldig belangrijke plek op tijdens de Horecava. Koffie is in 2019 immers wederom een zeer belangrijk segment in de horeca gebleken. En ook deze Horecava valt er ook weer enorm veel te zien, te proeven en te horen bij de bekende merken en leveranciers. The Coffee Stage is een extra toevoeging aan hal 12. Deze verzamelplek voor kennis, kunde, ontmoetingen en kennis is toegankelijk voor iedereen. Kom er een presentatie bijwonen in het theater, of een workshop in de demobar.
Wij zijn er trots op dat wij dit samen met het team van de Horecava en de geweldige partners hebben kunnen realiseren. Dus neem je tijd om hal 12 te bezoeken. En hopelijk zien we je daarna bij The Coffee Stage.
Marco Woudstra | Jeroen Veldkamp InspiratieLab
Biophilic design interieur >>rock & roll exterieur
Bij The Coffee Stage gaat het vooral om inhoud. we hebben daarom een gigantische Romney Loods neergezet. Zo'n halfronde, die je ook wel bij autosloperijen ziet staan. Van binnen hebben we er wel alles aan gedaan om de bezoeker te verrassen. Met behulp van het biophilic design van Biophilic Design Agency waant de bezoeker zich in de natuur. Dus geen hectiek. Geen drukte. Maar alle rust om te luisteren naar de sprekers, de exposanten of naar elkaar. De partners van het Inspirium uit Amsterdam en Breda hebben ons geholpen om het interieur passend bij de filosofie te krijgen. Alles om de bezoeker zoveel mogelijk echte kennis mee te geven die men direct kan toepassen in de eigen zaak.
Content = king
2020 wordt een belangrijk jaar voor de horeca. De economie is weer positief, en de horecabezoeken stijgen. Nu is het dus het juiste moment om meer rendement te gaan maken. Met name op koffie en thee zijn er volop kansen. De vele sprekers, workshops en de exposanten zullen er alles aan doen om iedereen met meer kennis weer huiswaarts te sturen.
Theater // Ma 13 januari
-
Jeroen Veldkamp 13:00Jeroen opent The Coffee Stage officieel.
-
Guido van Staveren van Dijk 13:30Guido vecht met Moyee coffee voor Fairchain coffee. Om zoveel mogelijk geld daar te houden waar het hoort. Bij de boer.
-
Sam Laseroms 14:00Sam is oprichter van Koffietje.nl. Ze bezocht in 30 dagen 100 koffiebars. Op The Coffee Stage vertelt ze welke belangrijke ontwikkelingen ze zag.
-
Menno Simons 15:00Menno is met zijn Trabocca al jaren actief bij de koffieboeren. Zijn projecten in Ethiiopie hebben daar de economie geholpen. Op dit moment is Menno in Kenia aan het bouwen aan een nieuwe economie. Meer dan 1000 boeren sloten zich al aan. Op The Coffee Stage vertelt Menno over de strijd, de glimlachen en de pijn. (fotocredits renerepko.com)
-
Hans Steenbergen 15:30Hans is de meest vooraanstaande food trendwacher in Nederland. Meesterlijk verteller ook. Hans reisde met zijn Food Inspiration de afgelopen jaren rond de wereld. Het viel hem op dat koffie parallel loopt met een aantal globale trends.
DEMOBAR // MA 13 januari
-
Entree Best Barista Competition 10:00De maandag staat in het teken van Entree Best Barista competition. Elk jaar strijden barista's om de felbegeerde titel 'All Round Best Barista of The Netherlands." Dit jaar wordt de Entree's Best Barista competition, die opgericht is door Ian Bartos en zijn vrouw Rawha, voor het eerst op Horecava gehouden op maandag 13 januari. Het programma bestaat uit 4 rondes met aansluitend een prijsuitreiking en een borrel: 1ste ronde: theorie examen 2e ronde: snelheid en effectiviteit 3e ronde: specialty ronde 4e ronde: personality ronde Bij elke ronde vallen er deelnemers af, wie haalt het tot de 4e ronde? (foto Ming Chao)
-
De Jury
De deelnemers worden beoordeeld op de verschillende rondes door een vakkundige jury, bestaande uit: - Esther Maasdam (Manhattan Coffee Roasters en Esther Maasdam Coffee Connoisseur) - Moniek Smit (Doppio) -Rob Clarijs (Roaster an Barista bij de Zeeuwse Branding & Dasawe Coffee) Winnaar vorige keer! -Teddie Kuiper (Blend One Den Haag) -Wendelien van Bunnik-Verver
-
Ian Bartos HostIan Bartos is met zijn bedrijf Springbay de host van de Demobar Roast 'n Toast! Ian won als bartender vele prijzen. Tijdens The Coffee Stage presenteert hij samen met zijn partner Rahwa de Entree Best Barista competition. Daarnaast verzorgt Ian inspiratie sessies om vooral meer rendement te halen met bijvoorbeeld espresso martini's. Zijn bedrijf Springbay heeft hier een geweldige oplossing voor.
Theater // Di 14 januari
-
Bernadine Tay 11:30Na koffie heeft nu ook thee eindelijk haar specialty thee organisatie. The European Tea Society is an inclusive organisation whose mission is to create and inspire excellence in the speciality tea community through innovation, research, education and communication
-
Maurice van dort en Viviane van weele 12:45Nespresso is veel meer dan het op het eerste gezicht lijkt. Een gelukkig gevolg van het vroege succes van Nespresso was het besef dat ze, om de bedrijfsgroei voort te zetten, de toekomst van de grondstof moesten verzekeren: koffie. Daarom werken ze sinds 2003 samen met Rainforest Alliance en koffieboeren om goede koffie te produceren en tegelijkertijd het milieu te beschermen en ook het levensonderhoud van de boeren en het welzijn van hun families en gemeenschappen te waarborgen.
-
Charitea 13:15Telkens wanneer u een product van Charitea koopt, steunt u de Lemonaid & ChariTea Foundation, die sociale projecten in de oorsprongs regio's financiert. Op deze manier hebben ze al meer dan € 4.000.000, - opgehaald voor scholen, zonneprojecten en vele andere initiatieven in Zuid-Afrika, Sri Lanka en Latijns-Amerika. Ze laten zich altijd leiden door het principe om anderen te helpen zichzelf te helpen.
-
Henk Langkemper 14:00Spreker Henk Langkemper vertelt in een boeiende sessie over de geschiedenis van koffie in Nederland. Want hoe zit dat nou precies met die koffie in Nederland, waar komen we vandaan? Waar staan we nu? Waar gaan we heen? Henk is het gezicht van La Marzocco en samen met Michel Elverding voorziet hij vele horecabedrijven van koffie apparatuur en service. Henk zijn collectie espresso machines is toonaangevend in de wereld, hij bezocht veel internationale wedstrijden en is betrokken bij kampioenschappen en kampioenen
-
Bregje Deben | Demian van der Reijden 14:30Vele koffie partners zijn met programma's bezig in de oorsprongslanden. Bregje en Demian gaan hier een boek over schrijven. 'de prijs van mijn koffie'.
-
Hans Tietema 15;00Hoe start ik een koffiebar. Hans Tietema bouwde eigenhandig een keten koffiebars en koffiewinkels. Kaldi! Hans deelt op The Coffee Stage zijn missie. Over de pijn, de rol van social media en over de toekomst. Hans is oprichter van de koffiebar keten Kaldi die zowel in binnen- als buitenland zeer succesvol is.
- Bernadine Tay 15:30
Na koffie heeft nu ook thee eindelijk haar specialty thee organisatie.The European Tea Society is an inclusive organisation whose mission is to create and inspire excellence in the speciality tea community through innovation, research, education and communication
DEMOBAR // di 14 januari
-
Barend Boot | Proef ons verhaal 11:00Barend Boot heeft samen met zijn broer Willem een essentiële rol gespeeld bij de introductie van de espressocultuur in Nederland. Als grote promotors van single origine espressokoffie in Nederland hebben ze internationaal zij aan zij gestaan met vele autoriteiten op koffiegebied. Barend deelt op The Coffee Stage zijn ervaringen en zijn visie. Boot Koffie laat al bijna 50 jaar zien dat de ultieme koffiebeleving, geluk door smaak, hand in hand gaat met het creëren van een beter toekomstperspectief voor de koffieboer.
-
Oatly & Specialty Coffee 11:30Oatly is niet meer weg te denken uit de koffiebars en traditionele horeca. Oat is een een ideale vervanger voor melk. Oatly heeft drie toppers uit de Nederlandse koffie scene uitgenodigd op hun stand. Om de beurt zullen Esther Maasdam, Rob Kerkhoff, Bonne Postma met hun geweldige koffies van Manhattan, Keen en Friedhats hun kunsten tonen.
-
Rob Clarijs 12:00Rob Clarijs won vele prijzen in koffie gerelateerde kampioenschappen. Rob gelooft in betere koffie in de top-gastronomie. Onlangs introduceerde hij met niemand minder dan Syrco Bakker een eigen koffielijn. Rob komt vertellen en laten proeven hoe de topzaken in Nederland eenvoudig koffie kunnen serveren die naadloos aansluit bij hun culinaire ambities.
-
Bart Schagen 12;30CANIGÓ biedt een nieuwe lijn innovatieve oplosbare koffie, inclusief een koffieserie gemengd met natuurlijke botanische extracten. Verpakt in handige zakjes of in bulkverpakking. Bart Schagen vertelt over de visie en mogelijkheden.
- The flavor & story of Ethiopian roasted coffee 13:00
Moyee vindt en brandt de koffie in Ethiopie. In de demobar laten zij proeven dat hun snelle manier van werken en transporteren een geweldige koffie oplevert.
- Ian Bartos 13:30
Ian Bartos is met zijn bedrijf Springbay de host van de Demobar Roast 'n Toast! Ian won als bartender vele prijzen. Tijdens The Coffee Stage presenteert hij samen met zijn partner Rahwa de Entree Best Barista competition. Daarnaast verzorgt Ian inspiratie sessies om vooral meer rendement te halen met bijvoorbeeld espresso martini's. Zijn bedrijf Springbay heeft hier een geweldige oplossing voor.
Theater // wo 15 januari
- Bernadine Tay 11:30
Na koffie heeft nu ook thee eindelijk haar specialty thee organisatie: The European Tea Society is an inclusive organisation whose mission is to create and inspire excellence in the speciality tea community through innovation, research, education and communication
-
Joost Leopold 12:45Joost Leopold heeft al zeer veel vakbroeders en horecamedewerkers geholpen met zij koffieschool. Joost kan uren vertellen over koffie. Op The Coffee Stage krijgt hij een half uur om uit te leggen wat de rol van 'zoet'is in koffie!
-
Manu Demets 13:30Manu Demets is groot liefhebber van Braziliaanse koffie. Hij woonde en werkte er lang in de wereld van koffie. Op The Coffee Stage vertelt hij namens Rombouts over zijn geliefde plantages.
-
Kiona Malinka 14:00Kiona Malinka heeft een missie. Betere thee in de horeca. En betere thermomenten voor gasten. Ondertussen heeft ze haar weg gevonden naar vele koffie en horecazaken. Maar ook naar vele topchefs. Onder-andere Sergio Herman is groot fan van de verhalen, de ondersteuning en vooral de smaak van haar thee.
- Henk Langkemper 14:45
Spreker Henk Langkemper vertelt in een boeiende sessie over de geschiedenis van koffie in Nederland. Want hoe zit dat nou precies met die koffie in Nederland, waar komen we vandaan? Waar staan we nu? Waar gaan we heen? Henk is het gezicht van La Marzocco en samen met Michel Elverding voorziet hij vele horecabedrijven van koffie apparatuur en service. Henk zijn collectie espresso machines is toonaangevend in de wereld, hij bezocht veel internationale wedstrijden en is betrokken bij kampioenschappen en kampioenen
- Bernadine Tay 15:30
Na koffie heeft nu ook thee eindelijk haar specialty thee organisatie. The European Tea Society is an inclusive organisation whose mission is to create and inspire excellence in the speciality tea community through innovation, research, education and communication
DEMOBAR // wo 15 januari
- Barend Boot | Proef ons verhaal 11:00
Barend Boot heeft samen met zijn broer Willem een essentiële rol gespeeld bij de introductie van de espressocultuur in Nederland. Als grote promotors van single origine espressokoffie in Nederland hebben ze internationaal zij aan zij gestaan met vele autoriteiten op koffiegebied. Barend deelt op The Coffee Stage zijn ervaringen en zijn visie. Boot Koffie laat al bijna 50 jaar zien dat de ultieme koffiebeleving, geluk door smaak, hand in hand gaat met het creëren van een beter toekomstperspectief voor de koffieboer.
- Oatly & Specialty Coffee 11:30
Oatly is niet meer weg te denken uit de koffiebars en traditionele horeca. Oat is een een ideale vervanger voor melk. Oatly heeft drie toppers uit de Nederlandse koffie scene uitgenodigd op hun stand. Om de beurt zullen Esther Maasdam, Rob Kerkhoff, Bonne Postma met hun geweldige koffies van Manhattan, Keen en Friedhats hun kunsten tonen.
-
Lemonaid | Charitea & Monkey Shoulder 12:00Thee drinken we allang niet meer alleen warm. Bij Charitea maken ze er samen met Monkey Shoulder ook nog eens geweldige cocktail mee. Charitea (en zusje Lemonaid) zijn drankjes waarmee je niet alleen je dorst lest.
- Ian Bartos 13:30
Ian Bartos is met zijn bedrijf Springbay de host van de Demobar Roast 'n Toast! Ian won als bartender vele prijzen. Tijdens The Coffee Stage presenteert hij samen met zijn partner Rahwa de Entree Best Barista competition. Daarnaast verzorgt Ian inspiratie sessies om vooral meer rendement te halen met bijvoorbeeld espresso martini's. Zijn bedrijf Springbay heeft hier een geweldige oplossing voor.
Theater // do 16 januari
- Bart Schagen 12:00
CANIGÓ biedt een nieuwe lijn innovatieve oplosbare koffie, inclusief een koffieserie gemengd met natuurlijke botanische extracten. Verpakt in handige zakjes of in bulkverpakking. Bart Schagen vertelt over de visie en mogelijkheden.
- Charitea 13:00
Telkens wanneer u een product van Charitea koopt, steunt u de Lemonaid & ChariTea Foundation, die sociale projecten in de oorsprongs regio's financiert. Op deze manier hebben ze al meer dan € 4.000.000, - opgehaald voor scholen, zonneprojecten en vele andere initiatieven in Zuid-Afrika, Sri Lanka en Latijns-Amerika. ze laten zich altijd leiden door het principe om anderen te helpen zichzelf te helpen.
- Manu Demets 13:30
Manu Demets is groot liefhebber van Braziliaanse koffie. Hij woonde en werkte er lang in de wereld van koffie. Op The Coffee Stage vertelt hij namens Rombouts over zijn geliefde plantages
- Henk Langkemper 14:00
Spreker Henk Langkemper vertelt in een boeiende sessie over de geschiedenis van koffie in Nederland. Want hoe zit dat nou precies met die koffie in Nederland, waar komen we vandaan? Waar staan we nu? Waar gaan we heen? Henk is het gezicht van La Marzocco en samen met Michel Elverding voorziet hij vele horecabedrijven van koffie apparatuur en service. Henk zijn collectie espresso machines is toonaangevend in de wereld, hij bezocht veel internationale wedstrijden en is betrokken bij kampioenschappen en kampioenen
DEMOBAR // do 16 januari
- Oatly & Specialty Coffee 11:30
Oatly is niet meer weg te denken uit de koffiebars en traditionele horeca. Oat is een een ideale vervanger voor melk. Oatly heeft drie toppers uit de Nederlandse koffie scene uitgenodigd op hun stand. Om de beurt zullen Esther Maasdam, Rob Kerkhoff, Bonne Postma met hun geweldige koffies van Manhattan, Keen en Friedhats hun kunsten tonen.
- Lemonaid | Charitea & Monkey Shoulder 12:00
Thee drinken we allang niet meer alleen warm. Bij Charitea maken ze er samen met Monkey Shoulder ook nog eens geweldige cocktail mee. Charitea (en zusje Lemonaid) zijn drankjes waarmee je niet alleen je dorst lest.
- Bart Schagen 12:30
CANIGÓ biedt een nieuwe lijn innovatieve oplosbare koffie, inclusief een koffieserie gemengd met natuurlijke botanische extracten. Verpakt in handige zakjes of in bulkverpakking. Bart Schagen vertelt over de visie en mogelijkheden.
- Ian Bartos 13:00
Ian Bartos is met zijn bedrijf Springbay de host van de Demobar Roast 'n Toast! Ian won als bartender vele prijzen. Tijdens The Coffee Stage presenteert Hij samen met zijn partner Rahwa de Entree Best Barista competition. Daarnaast verzorgt Ian inspiratie sessies om vooral meer rendement te halen met bijvoorbeeld espresso martini's. Zijn bedrijf Springbay heeft hier een geweldige oplossing voor.
Zien we je in Hal 12 en The Coffee Stage?
Toen er nog geen Youtube en Instagram was, deden we moeite om iets te leren. 2 uur in de trein om te zien hoe iemand zijn melk opschuimde. Dan leerden we een nieuwe techniek, maar we leerden ook iemand echt kennen. Dat gevoel zou ik alle bezoekers van The Coffee Stage willen geven!
-Jeroen Veldkamp –
Days
Hours
Minutes
Seconds